Entrée
Petit jardin d’été
(Mesclun, carpaccio de fenouil, tomate cerise, sauce pesto,
poivron grillé, radis, basilic, artichaut poivrade)

Gaspacho de concombre et herbes fraiches, yaourt grec à l’huile d’olive extra vierge

Ceviche de saumon à la péruvienne

Burrata artisanale, pesto Rosso, nectarine et pignons de pin grillés

6 gros escargots de bourgogne sauvage

Chiffonnade de Cécina de la maison Bedogni (sup. 4.9€)

Plat
Salade de tomates anciennes, basilic, citron jaune et burrata artisanale.

Salade César au poulet croustillant mariné au piment d’Espelette.

Rigatoni de la maison Mancini, pesto Rosso basilic et parmesan artisanal.

Tartare de saumon, avocat, sauce soja, sirop d’érable, sésame, oignons nouveaux,
gingembre, coriandre, citron vert et frites.

Dos de saumon cuit à l’unilatéral, légumes de saison glacés et beurre blanc au citron bio.

Original cheeseburger
(Pain maison, Bœuf français sélection nivernaise, ketchup, moutarde, cheddar,
oignon (pickles maison)

Salade César au poulet croustillant mariné au piment d’Espelette.

Tartare de Bœuf (charolais), mesclun, frites maison.

Véritable bavette d’Aloyau à l’échalote, frites maison.

Entrecôte de Bœuf Simmental, sauce béarnaise et frites maison. (sup. 9€)

Dessert
Mi-cuit au chocolat Inaya 65%, glace vanille de G. Cabiron MOF* de Madagascar

                          Riz au lait de mon enfance, à la vanille du Vanuatu,                      caramel au beurre salé, granola et orange

Cheesecake à la vanille du Vanuatu, framboise

 Riz au lait de mon enfance, à la vanille du Vanuatu, caramel au beurre salé, granola et orange

Le classique tiramisu au café

Sélection de glaces de G. Cabiron MOF*. 2 boules au choix :
Nougat de Montélimar, vanille de Madagascar, chocolat de Tanzanie,
sorbet à la mangue Alphonso d’Inde, sorbet au citron primafiori d’Espagne, sorbet à la framboise

Sélection de 3 fromages affinés de M. Quatrehomme MOF*. (sup. 4,90€)

Café gourmet (sup. 4,90€)

*MOF : Meilleur Ouvrier de France

Marie Quatrehomme 2000 - Fromagerie / Gérard Cabiron 2007 - Desserts glacés

                    **Mancini : Dernier fabricant de pâtes Italien à produire eux même leur blé dur.                  Région des Marches en Italie